Konfituere

maenne hat am wochenende eine fette stiege erdbeeren mitgebracht .
leider hatte ich am selben tag die gleiche idee .
irgendwie kann ich nun diese leckeren fruechtchen nimmer sehn .
ewig haltbar sind sie auch nicht ... zum wegschmeisen zu schade ...
also kocht frau konfituere .
*g* das erste mal ,in meinem nun schon ueber dreissig jahre waerenden leben .

der chefkoch hat dazu leckere ideen .
besonders gut find ich ,dass auch rezepte ohne gelierzucker zu finden sind .
den hab ich naemlich nicht im haus und bin auch zu faul ,welchen extra kaufen zu gehen .


und so gehts (hoffendlich) :

zwei teile fruechte
einen teil zucker
etwas zitronensaft
ein paar apfelschalen (als gelierhilfe)

erdbeeren und zucker vermischen
zitronensaft dazu und ein bissel stehen lassen
die apfelschalen rein
alles zusammen kochen ,bis die masse geliert
am ende die reste von den schalen wieder rausnehmen
in heiss ausgespuelte glaeser geben
verschliesen und ab in den kuehli