Chorba - Tunesische Fischsuppe zum Ramadan
eine legga scharfe tomaten-fisch-suppe
die zubereitung ist wieder super einfach:
- 1 el tomatenmark in olivenoel anbraten
- mit salz ,pfeffer ,gemalenem kuemmel ,knoblauch ,und scharfem paprika-pulver wuerzen
- 1 liter wasser dazu und aufkochen lassen
- einen frischen fisch dazu geben und 10 min kochen (nicht mehr ,sonst gibts graetensuppe)
- alternativ geht auch tunfisch aus der buechse
- suppeneinlage (mini-eierteigwaren) rein ,nicht zu viel ,sonst wird aus der suppe ein brei
oft umrueren und weich kochen - den fisch entgraeten ,zerstueckeln und mit in die suppe rein
- fertig
wer will ,straeut frische petersilie drauf ,als beilage gibts frisches baguette
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