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13 Posts mit in den kochtopf geschaut

Merguezpfanne

Merguezpfanne

weil mir grad danach war, hab ich letzte woche mal wieder was neues, selbst kreiertes ausprobiert. man nehme: mehrere merguez und schneidet sie in mundgerechte stuecke. diese werden in olivenoel scharf angebraten. wenn der austretende saft verdampft ist,...

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Fischfilet à la Bordelaise

Fischfilet à la Bordelaise

hehe ... ja das koch ich mir grad! und ich hoffe, dass es mindestens genau so gut schmeckt, wie es grad aus der kueche duftet. aber nicht das jetzt einer denkt, ich waerme fertigpampe auf oder schummel mit mag*i ... *ggg* oh nein!!! alles nach art des...

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Linseneintopf mal anders

Linseneintopf mal anders

- getrocknete linsen (egal welche, auch bunt durcheinander) fuer etwa 20min in heissem wasser einweichen - in der zwischenzeit zwiebel schaehlen, kleinhacken und in olivenoel anbraten - wenn die zwiebel leicht gebraeunt ist eine knoblauchzehe zerkleinern...

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Lablabi - tunesische Kichererbsensuppe

Lablabi - tunesische Kichererbsensuppe

- kichererbsen ein paar stunden in heissem wasser einweichen - kalbsfuesse (ich nehm lieber kalbshaxe ,auch beinscheiben genannt) in etwa 2l kaltem wasser ansetzen - lorbeerblaetter ,salz ,pfeffer und eine ganze geschaehlte zwiebel dazugeben - die ganze...

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Molokhia

Molokhia

hier mal was ganz besonders leckeres ...... auch wenns nicht so ausschaut : es besteht aus den getrockneten ,zerstossenen blaettern einer dem spinat aehnlichen pflanze .das pulver bekommt man in allen gut sortierten arabischen geschaeften . urspruenglich...

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Konfituere

Konfituere

maenne hat am wochenende eine fette stiege erdbeeren mitgebracht . leider hatte ich am selben tag die gleiche idee . irgendwie kann ich nun diese leckeren fruechtchen nimmer sehn . ewig haltbar sind sie auch nicht ... zum wegschmeisen zu schade ... also...

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Gebratene Dorade

Gebratene Dorade

so gehts: das fischchen ausnehmen und saubermachen KEINE zitrone (solchen beschiss braucht man nur bei altem fisch!) mit salz und gemahlenem (kreuz)kuemmel wuerzen knusbrig braten dazu gibts: gebratene salatpaprika (der gruene ,laengliche) der laenge...

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